Per sfruttare al massimo le vitamine contenute negli alimenti, assicurarsi di scegliere prodotti freschi da agricoltura biologica che devono essere sottoposti a un processo di controllo e standard di produzione nella coltivazione, conservazione, lavorazione, imballaggio e distribuzione.

La produzione di olive biologiche domina l’agricoltura biologica nella maggior parte dei paesi mediterranei (70% della produzione biologica in Tunisia).

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