Rosso di Toscana Vecchia Annata

Rosso di Toscana Vecchia Annata IGT

13,5% vol

Strutturato con un’apertura di ciliegia e frutta rossa. Nel medio palato ci sono alcuni toni di tabacco secco. È rotondo e liscio. Ha una bella freschezza. Sevire a temperaura 18°C

Al naso mostra aromi di vaniglia e fruttati e alcune sfumature erbacee.

Il suolo è con Limo e Marna con un po’ di argilla – fertile con buon contenuto minerale

San Giovese
90%
Canaiolo Nero
7%
Colorino
3%

In vasche di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione a 28-30°C, rimontaggi giornalieri, periodo di macerazione 20-25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in botti da 28 hl. L’affinamento in legno dura almeno 5 anni, poi il vino viene travasato in vasche di cemento.

Questo è un vino per ogni occasione. Può essere bevuto da solo. Accompagna anche piatti di pasta, piatti a base di verdure, antipasti e carne e porta grande allegria in abbinamento ai formaggi.

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