Descrizione

Il Merlot di Toscana IGT di BioBosco è un vino toscano. Vincitore nel 2022 del 3° posto come miglior vino rosso nell’annuario dei vini italiani.
Questo vino è composto per il 100% da Merlot. La tipologia del suolo dei vitigni è caratterizzata da terreni argillosi ricchi di calcare e di elementi minerali, con una resa di circa 63 hl/ha.
Dopo la vendemmia, avviene la fermentazione alcolica sulle bucce con lieviti indigeni per 3 settimane, mentre quella malolattica avviene in damigiana con batteri lattici indigeni. Per l’affinamento, invece, vengono scelte barriques di rovere francese in cui il vino resta per 18 mesi e oltre 12 mesi in bottiglia.

Annata: 2019
Denominazione: Merlot di Toscana IGT
Gradazione: 13.5%
Formato: 75cl
Colore: Rosso rubino scuro
Aroma: Al naso presenta decise note fruttate di ribes nero, di ciliegia, che si affiancano a sentori leggermente erbacei e di vaniglia, lunghi e pungenti
Gusto: Al palato è fine, morbido e al contempo fresco e leggermente acidulo, con un finale speziato e fruttato
Servizio: Da servire in calice alto e ampio alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se aperto un’ora prima di essere consumato
Abbinamenti: Si abbina a piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati