Descrizione

EDIZIONE LIMITATA

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Il Rosso di Toscana IGT di BioBosco è un vino che ha maturato per oltre due decenni, offrendo un’esperienza sensoriale unica e complessa. Questo vino riflette la tradizione e la qualità della viticoltura toscana. È un blend composto per il 90% da Sangiovese, il 7% da Canaiolo Nero, il restante 3% da Colorino.
I vigneti sono impiantati su terreni caratterizzati da una composizione di limo, argilla, calcare, sabbia e sedimenti marini; hanno una resa media di circa 63 hl/ha.
La vinificazione prevede la fermentazione spontanea in botti di rovere a temperatura controllata di 26-28°C e affinamento in rovere e cemento per 5 anni, successivamente si imbottiglia ed affina ulteriormente in vetro per 12 mesi prima di essere messo in commercio.

Annata: 2000
Denominazione: Rosso di Toscana IGT
Gradazione: 13.5%
Formato: 75cl
Colore: Rosso granato scuro
Aroma: Complesso, elegante e intenso, con note di tabacco e cuoio che si affiancano a sentori leggermente fruttati e speziati
Gusto: Ricco, potente, generoso, strutturato con un’apertura di ciliegia e frutta rossa; complessivamente molto equilibrato grazie ad una certa freschezza ed una trama tannica ben definita
Servizio: La temperatura di servizio ottimale è di 18-20° C in calice alto ed ampio che favorisce la diffusione delle note profumate
Abbinamenti: Un vino importante, si abbina alla perfezione con i piatti dal marcato gusto proprio, carni rosse come manzo, agnello, selvaggina arrosto o in umido